本文摘要：近日肯德基“豆浆粉门”事件引发了社会普遍注目。29日中国肯德基向记者获取了一份“肯德基醇豆浆研发和研制的解释”，内容原文为：肯德基豆浆粉大同小异市面上一般出售的豆浆粉，消费者指出肯德基醇豆浆口味胜于，相似传统现磨风味。 近日，有媒体报道称之为在淘宝网上找到一家取名为“万古留香食品机械淘宝分店”的店铺在售的龙王豆浆粉，声称是肯德基专用，480克/袋仅有购15元，而用该豆浆粉冲兑的豆浆，成本仅有为肯德基售价的1/10。

近日肯德基“豆浆粉门”事件引发了社会普遍注目。29日中国肯德基向记者获取了一份“肯德基醇豆浆研发和研制的解释”，内容原文为：肯德基豆浆粉大同小异市面上一般出售的豆浆粉，消费者指出肯德基醇豆浆口味胜于，相似传统现磨风味。

近日，有媒体报道称之为在淘宝网上找到一家取名为“万古留香食品机械淘宝分店”的店铺在售的龙王豆浆粉，声称是肯德基专用，480克/袋仅有购15元，而用该豆浆粉冲兑的豆浆，成本仅有为肯德基售价的1/10。29日，当记者再行去淘宝网查找时找到，该网店已不不存在，但淘宝上仍有店家贩卖标榜是肯德基用的龙王豆浆粉，售价为14元。

据理解，肯德基的醇豆浆是去年年中发售市场的，其中冰豆浆7.5元/份，热豆浆6.5元/份。“关于肯德基醇豆浆研发和研制的解释”称之为，“肯德基自5年前起就研究豆浆，传统的现磨工艺无法符合中国3000家店对品质划一及食品安全的拒绝，而市面一般出售的豆浆粉工艺非常简单，口味约将近拒绝。为此肯德基重复钻研，最后与供应商益海集团研发出有新的配方与生产工艺，去年在市场测试即取得消费者青睐，指出肯德基醇豆浆口味胜于，浆体细致，相比之下多达一般市售产品，相似传统现磨风味。”据理解，目前豆浆并没国标，不过地方标准对显豆浆、调制豆浆是有区分的。

例如，2006年深圳质监局，规定蛋白质浓度大于或等于2.5%才能叫豆浆，高于这个数值并大于或等于2%才能称得上上调制豆浆。餐饮人士回应，如果蛋白质高于2%，不能却是“豆浆饮料”。但在“关于肯德基醇豆浆研发和研制的解释”中，未提及关于蛋白质含量的解释。

（钟欣 宗合）原文地址：http://finance.qq.com/a/20110801/002427.。

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